Met een glas wijn in de hand en een hoop keukentoestellen tot onze beschikking gingen we aan de slag. 2,5 uur later stond een heus 3-gangen menu voor onze neus.

Voorgerecht
Soepje van eekhoorntjesbrood met sint jakobs vruchten

Hoofdgerecht
Steak Tartare

Nagerecht
Zoete Quiche

Het nagerecht werd gemaakt met de Pie&Co van Moulinex, inclusief uitsteekrondjes enal. Zie het als een wafelijzer met 4 gaten ter grote van muffins. Alle bijgerechtjes en groentjes werd versnipperd en gesneden met de Fresh Express.

Carmen in actie met de Fresh Express. Uien snijden was nog nooit zo makkelijk!

Zoals u hier boven kan zien was ik zeer multifunctioneel bezig. Als ik normaal uien snij met een mes moet mijn lief mij niet komen lastig vallen of mijn vingernagels moet eraan geloven en worden ze per ongeluk afgesneden. Dit machientje is compact, houd uw vingers ver weg van het scherpe raspgedeelte en kan je dus tegelijkertijd uien snijden en naar Komen Eten kijken als je dat wenst. Just saying.

Een beetje tipsy en voldaan ging ik naar huis met mijn nieuwe keukenschort en met mijn nieuwe Moulinex Fresh Express die mij veel miserie in de keuken zal besparen. Supercompact en kweenieoemakkelijk afwasbaar, hell yeah!

Merci Moulinex!

Who the bleep is Willow Smith?

1. Dochter van onze West Philadelphia homie Will Smith.
2. Houdster van een platencontract bij Jay Z‘s Roc Nation.

Ze is de 9 jarige mix tussen Rihanna en Lady Gaga. Whipping her hair back and forth, being ghettolicious met vals haar, valse nagels en blingbling steentjes. Too much?

Ja, dit is heel vettig, maar o zo lekker. Neen, ik eet dit niet elke dag. En ook niet elke week. En ik zou evil moeten zijn als ik dit niet zou delen.

De Big Bacon uit de Quick is al jarenlang mijn lievelingsburger, een paar maanden geleden kwam de Chicken Bacon Onion van de McDo gevaarlijk dichtbij maar die blijft dan toch maar mooi op nummer #2 hangen.

In een poging tot het recreëren van die overheerlijke oranje mysteriesaus, kwam ik bij dit lekker, calorierijk maar te-loperig-om-chemisch-te-zijn baconsausje. Heerlijk bij de pasta.

Specs

• snel klaar (10 minuten)
• goed voor 2 personen, die nogal grote eters zijn

Tools

• 1 pan
• garde
• 2 dl room
• 150 gram spekjes
• eetlepel
• mes
• snijplank

Ingrediënten

• 2 dl room
• 150 gram spekjes
• 1 grote (Chileense) ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• peper, zout, muskaatnoot
• eventueel wat bindmiddel

Bereiding

1. Snij de ui en teentjes knoflook in kleine stukjes.
2. Verwarm de olijfolie in de pan op een hoog vuur, gooi de ui, knoflook en spekjes erbij en laat ze karameliseren.
3. Blus met de room en kruid alles goed bij.
4. Doe er eventueel wat bindmiddel bij
5. Blijf roeren tot het dik genoeg lijkt om op de pasta te gooien

Er is plaats voor verbetering, wees niet bang om te reageren!

Een aantal weken geleden is mijn LG KS20 gestorven. Na een nachtje opladen leek het of ik met mijn telefoon had gebasket. Het scherm was naar de zak en ik wist niet waarom.

Anyway.

Van de lieve PR mensen van Nokia mag ik nu de nieuwste Nokia C7 uittesten. Een sjauwe smartphone draaiende op Symbian OS^3. Let wel dat ik een complete Symbian noob ben! Hier volgen mijn eerste indrukken:

• Mooi! Ziet er ook wel stevig uit, maar dat zijn we van Nokia al wel gewend.
• Maaaar een ‘terug/back’ knop zou ideaal geweest zijn.
• Wauw, dubbele flits en speakers!
• Vrij veel intern geheugen, E schijf telt iets meer dan 6GB.
• HD video ziet er zeer nice uit, moet ik zeker wat mee spelen.
• Geen SD kaartje meer? No worries, je kan er een USB stick aanhangen. (Ja, ik vind dat cool)
• Weinig apps in de OVI store in vergelijking met Android en Apple. Gelukkig wel meer (betrouwbare) apps dan voor (zucht) Windows Mobile.

Over het algemeen ben ik vrij positief, ik heb nog wel een paar tergende vragen.

1. Hoe krijg ik snel mijn Google Calendar gesynct met mijn Ovi account? Of bestaat hier een goede app voor? Met mijn lege kalender lijkt het alsof ik geen sociaal leven heb.
2. Kan ik mijn Facebook contacts importeren met bijhorende contactinformatie?
3. Waarom moet ik duizend keer bevestigen dat ik op het internet wil? 1 keer instellen zou voldoende moet zijn.
4. Iemand nog Twitter / Facebook client suggesties? Ik heb al Socially & Gravity.
5. Een normaal toetsenbord (als in QWERTY of AZERTY) zou fijn zijn. Nu zit ik met dat 1,2,3 systeem vast (als in 3 maal drukken voor C, 2 maal voor K, … )

Er komen wellicht nog wel meer vragen en opmerkingen.

FYI: Ik ben geen übernerd die hier alle specs gaat zittten ontleden. Don’t shoot me! Ik ben een redelijk normaal meisje dat iets te veel op het internet zit en daardoor nood heeft aan een mooie smartphone met coole features.

En meestal maak ik het beslag op gevoel, soms weeg ik alles af als ik geen goede interne weegschaaldag heb. Of wanneer mijn beslag een paar dagen op rij mislukt, dan  weeg ik het ook allemaal liever af.

Vergeet pannekoekenmix. Echte pannekoekenbeslag vraagt maar 5 minuten tijd en 1 tiende van het bedrag van zo’n zakje, denk ik.  En het is zooo veel lekkerder.

Het beslag kan je ook best een half uurtje in de koelkast zetten. Vraag me niet waarom, maar uw crepekes worden er wel lekkerder door. Als je echt veel goesting hebt in pannekoekjes mag je de frigo fase wel overslaan.

Specs

• redelijk snel klaar (15-20 minuten)
• goed voor 15-20 pannekoeken

Tools

• 1 beslagkom
• garde
• keukenweegschaal
• maatbeker
• 1 sauslepel
• 1 eetlepel
• 1 fijne zeef
• 1 pottenlikker

Ingrediënten

• 200 gram bloem (gewone, geen zelfrijzende)
• 2-3 eieren
• 2 vanillesuikerzakjes
• 60 gram kristalsuiker
• 500 ml volle of halfvolle melk
• 2 eetlepels vloeibare boter / olie (géén olijfolie)

Bereiding

1. Zeef de bloem en de suikers in een grote kom, meng.
2. maak een kuiltje in het midden en gooi de eieren, melk en vetstof er bij
3. kweek wat spieren
4. neem een garde en klop tot alles een mooi geheel vormt
5. OPTIONEEL: zet een half uur in de koelkast
6. Neem een pan, het moet geen speciale koekepan zijn maar zie dat het wel zo’n cool anti kleef laagje heeft
7. Verwarm de pan met een beetje vetstof in.
8. Neem met de sauslepel een beetje beslag en bedek de pan met een dun laagje
9. Doe na uw eerste (mislukte) pannekoek geen boter meer bij uw pan en bak uw beslag op
10. Maak van elke woensdag pannekoekendag!

chocolade cupcakes met sinaasappel cream cheese frosting met een beetje rode kleurstof

Minder vettig dan botterroom, veel minder zoet dan icing.

Cream cheese oftewel roomkaas met een lekker smaakje en een leuk kleurtje is ideaal om je gebak mee te versieren op een ietsjes gezondere manier.

Specs

• snel klaar (5 minuten)
• goed voor 15 cupcakes

Tools

• 1 beslagkom
• garde of mixer
• keukenweegschaal
• 1 eetlepel
• 1 rasp
• 1 pottenlikker
• 1 spuitzak

Ingrediënten

• 50 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
• 125 gram roomkaas (ik gebruik Philadelphia natuur)
• 100 gram poedersuiker
• 1 dl room
• 1 sinaasappel
• eventueel kleurstof

Bereiding

1. Sinaasappel schil fijnraspen, zodat je ongeveer 1 eetlepel sinaasappelschil hebt
2. Alles bij elkaar doen in de beslagkom (ook de kleurstof) en mengen tot een stevig en homogene massa.
3. Vul de spuitzak met dit mengsel en versier maar!

Maar vandaag had ik zin in cupcakes. En na al mijn chocolade cupcakes “falingen” (te flauw, te droog, te weinig chocolade, te nat, te blablabla) , heb ik eindelijk een recept te pakken gekregen waar mijn lief niet om klaagt. Hoera!

chocolade cupcakes met sinaasappel cream cheese frosting met een beetje rode kleurstof

Ziehier het recept voor 18 luchtige doch stevige en vullende cupcakes.
Het recept van de sinaasappel cream cheese frosting vind je hier.

Tools

• oven
• 2 beslagkommen
• 1 beker
• garde en bijhorende armspieren, of mixer
• fijne zeef
• keukenweegschaal
• cupcake plaat
• 18 cupcake-papiertjes
• pottenlikker
• spuitzak
• 1 theelepel

Ingrediënten

• 60 gram goede cacaopoeder
• 1 dl kokend water
• 125 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
• 200 gram suiker
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille extract, of 2 zakjes vanillesuiker
• 250 gram bloem
• 1 theelepel bicarbonaat
• 1 mespunt bakpoeder
• 1 mespunt zout
• 100 gram zure room

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 180° C.
2. Cupcakeplaat vullen met papiertjes
3. In de beker, cacao poeder en kokend water mengen tot een papje en laten afkoelen
4. Boter, suiker, eieren & vanille in een kom kloppen/mixen tot het smeuïg is.
5. In de andere kom, zeef de bloem, bakpoeder, bicarbonaat & zout samen.
6. Bloemmengsel, cacao en zure room toevoegen aan botermengsel en goed mengen tot een dikke massa.
7. Vul de spuitzak met het beslag en vul zo de cupcake papiertjes tot de helft zodat ze nog goed kunnen rijzen. 
8. Steek de cupcake plaat in de warme oven. Haal ze na 15 minuten uit de oven en laat de cupcakes nog 10 minuutjes afkoelen in de plaat. Haal ze na 10 minuten uit de plaat en laat ze volledig afkoelen vooraleer je ze versierd.
9. Frost & enjoy!

Combinatie van een broodje gehaktbal bij Bakker Bart en Kötbullar bij IKEA? I present to you:

Ja, das lekker. Ingrediënten:

• Pistoletje of ander (vers) broodje naar keuze
• Mayonaise, geen ultrazure maar met extra ei of mosterd. Of nog beter; fritsaus!
• Kötbullar, warm
• Eventueel: Beetje rucola (of raketsla volgens meneer)

Plet tesamen en enjoy your zondag!

Mé wa veur reulleke Carmèn? Walke instellingeuh?
Ik weet het niet, ik ben geen fotograaf, ik heb gewoon een grave camera waarmee dat ik point, scherpstel en shoot. En daarna veel geld betaal om te laten ontwikkelen bij Grobet. Maar ze doen het wel goed, en snel.