Ik hou van pannekoeken en mijn lief gelukkig ook. Pannekoeken met confituur, bruine suiker, maple syrup, 4 kazen, I don’t care zolang het maar pannekoeken zijn. En zolang het elke woensdag maar pannekoekendag blijft! A day full of joy and happiness!
En meestal maak ik het beslag op gevoel, soms weeg ik alles af als ik geen goede interne weegschaaldag heb. Of wanneer mijn beslag een paar dagen op rij mislukt, dan weeg ik het ook allemaal liever af.
Vergeet pannekoekenmix. Echte pannekoekenbeslag vraagt maar 5 minuten tijd en 1 tiende van het bedrag van zo’n zakje, denk ik. En het is zooo veel lekkerder.
Het beslag kan je ook best een half uurtje in de koelkast zetten. Vraag me niet waarom, maar uw crepekes worden er wel lekkerder door. Als je echt veel goesting hebt in pannekoekjes mag je de frigo fase wel overslaan.
Specs
- redelijk snel klaar (15-20 minuten)
- goed voor 15-20 pannekoeken
Tools
- 1 beslagkom
- garde
- keukenweegschaal
- maatbeker
- 1 sauslepel
- 1 eetlepel
- 1 fijne zeef
- 1 pottenlikker
Ingrediënten
- 200 gram bloem (gewone, geen zelfrijzende)
- 2-3 eieren
- 2 vanillesuikerzakjes
- 60 gram kristalsuiker
- 500 ml volle of halfvolle melk
- 2 eetlepels vloeibare boter / olie (géén olijfolie)
Bereiding
- Zeef de bloem en de suikers in een grote kom, meng.
- maak een kuiltje in het midden en gooi de eieren, melk en vetstof er bij
- kweek wat spieren
- neem een garde en klop tot alles een mooi geheel vormt
- OPTIONEEL: zet een half uur in de koelkast
- Neem een pan, het moet geen speciale koekepan zijn maar zie dat het wel zo’n cool anti kleef laagje heeft
- Verwarm de pan met een beetje vetstof in.
- Neem met de sauslepel een beetje beslag en bedek de pan met een dun laagje
- Doe na uw eerste (mislukte) pannekoek geen boter meer bij uw pan en bak uw beslag op
- Maak van elke woensdag pannekoekendag!
Haz a hungry nao!
Geplaatst door glamourista | 06/11/2010, 11:55